El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha participado esta mañana en la presentación de una serie de talleres para el conocimiento del olivar y del aceite de oliva que ha organizado la Diputación de Jaén en colaboración con la Fundación Unicaja con motivo de la celebración mañana del Día Mundial del Olivo. El CEIP “San Juan de la Cruz”, donde se ha celebrado este acto, es uno de los 49 centros educativos de la provincia que van a albergar los 60 talleres previstos, en los que participarán más de 1.600 escolares.
El objetivo de esta actividad es, como explica Perales, “concienciar al alumnado de la importancia que tienen el olivar y el aceite de oliva en nuestra provincia, no solo como motor económico sino también como fórmula clara de fijar la población a nuestros municipios”. En esta línea, el diputado ha recordado que “este árbol, el más extendido en el mundo, representa muchas cosas”. En concreto, ha detallado que “en la provincia de Jaén representa cultura, economía, gastronomía”, pero también “es símbolo de la paz, la sabiduría y la armonía”.
Por todo ello, Javier Perales considera que “está claro que mañana es un día importante para celebrarlo en la provincia y queremos compartirlo con los centros educativos donde vamos a desarrollar esta iniciativa promovida por la Diputación Provincial y la Fundación Unicaja”. En estos talleres se incluyen actividades de cata dirigidas por personas expertas en cata y una sensibilización sobre la importancia que tiene el aceite de oliva en la provincia jiennense. Además, se van a repartir cuadernos de pasatiempos de aceite de oliva y naturaleza del olivar, con contenidos, actividades y pasatiempos adaptados al nivel del alumnado que lo recibe.
