Baeza acoge hoy la Jornada “Jaén ecológica”, una actividad organizada por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) y la Diputación Provincial de Jaén con el objetivo de poner en valor el sector ecológico jiennense, fomentando la unión y cooperación de sus componentes. El presidente de la Administración provincial jiennense, Francisco Reyes, acompañado del diputado de Agricultura y Medio Ambiente, Ángel Vera; ha participado junto al alcalde de Baeza, Leocadio Marín, y el presidente del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), Francisco Casero, en el inicio de esta actividad, en el que Reyes ha respaldado la producción ecológica como “una apuesta segura de futuro”.
En ese sentido, Reyes ha explicado cómo “este sector aporta riqueza y crea empleo, generalmente vinculado el entorno rural. Además, siguiendo siempre en la vía del desarrollo, la investigación y la innovación, puede conquistar mercados nacionales e internacionales todavía por explotar”. El presidente de la Diputación ha incidido también en la vinculación de este sector con la sostenibilidad, “senda para salir de esta crisis desde unos pilares sólidos”.
El programa de la jornada consta de dos partes. La primera ha estado dirigida a explicar los principios generales de la producción ecológica, con especial atención al olivar y la ganadería. Posteriormente, se está analizando temas como las cualidades del aceite de oliva virgen extra o los productos de origen ovino de origen ecológico.
Este seminario se enmarca en un convenio de colaboración firmado por la Diputación de Jaén y el CAAE con el fin de fomentar el desarrollo, producción y comercialización de productos ecológicos. El acuerdo incluye además actividades como la creación de una web, la celebración de talleres infantiles o la organización de un mercado ecológico, entre otras propuestas.
